IR A LA GUETA O LO QUE ES LO MISMO IR A APAÑAR CASTAÑAS
En otoño y con los primeros vientos, los caminos de muchos pueblos de Asturias se llenan de hojas caídas y también de los erizos que cubren las castañas.
En Asturias la castaña es un símbolo de amistad. Antes de que los romanos extendiesen las plantaciones de castaños, estos ya eran conocidos en nuestra tierra.
El amagüesto es la reunión que hacían los vecinos para asar las castañas. Era un día festivo que se acompañaba de sidra dulce.
Esta copla popular hace referencia a estas fiestas:
Madre mía toi en cinta
Fía mía cares son
Les castañes que comisti
De que castañeru son.
Traducción: Madre mía estoy embarazada. Hija mía caras son, las castañas que comiste de que castañero son.
Fue un alimento que sirvió para quitar mucha hambre entre los asturianos. Se comía cocida, asada, a la plancha…se comía con leche, sola, dulce, salada.
En un siguiente post os daré alguna receta hecha con castañas.
